Hozzávalók:
1 kg csikermell,só, bors,curry,mustár,6-7 gerezd fokhagyma,méz,olívaolaj.

Elkészítés:
Vegyünk 1 kg csirkemellfilét, és vágjuk vékony szeletekre (akkor nem kell klopfolni). Aki diétázik, mindenképpen csirkével vagy pulykával főzzön, mert sajnos a sertéshúsban sok a kalória.
Keverjük ki a pácot: 20 dkg mustárhoz adjunk elég sok borsot, kis curryport, vagy hat gerezd fokhagymát, 10 dkg mézet (ha nincs, jó a gyümölcscukor is), kevés sót, és végül 4-5 evőkanál olívaolajat. Elég intenzív lesz a pác, de az nem baj, mert lesül róla.
A hússzeletekkel keverjük össze a pácot. Nem kell egyesével bekenni a szeleteket, elég, ha alaposan összegyúrjuk a páccal a húst.
Két napig érleljük a hűtőben, de minél tovább áll a hús a pácban, annál omlósabb lesz a hús. Az igazi, ha négy-öt napig érleljük, de akkor kicsit több olajat használjunk.Sütéskor a serpenyőben elég pár kanál olívaolajat melegíteni, mivel a pácolt húson is van olaj, így nem kell sok zsiradék alá. Nagy lángon, hirtelen, öt perc alatt megsül a hús, és egészen egyszerűen isteni pecsenye lesz belőle, ami nem hizlal, hiszen a csirkemellben 130 kalória van, amit ha sütéskor lecsöpögtetünk, akkor sem lesz több tíz dekában 150 kalóriánál. Nagyon gyorsan elkészíthető. A fűszerek adagolása a páchoz tetszés szerint módosítható, ha nem szereted a curryt vagy a borsot, ne adj hozzá, de szerintem ezekkel együtt isteni.

Kalóriatartalom: 150 kcal

Receptek, süssünk-főzzünk rovat további cikkei

Farsangi receptek

2008. január 4. | Fekete Attila

Alábbi gyűjteményünkben a Farsangra készülő lányoknak, anyukáknak, de talán még a nagymamáknak is... tovább

Fleck Adrienn süteményreceptjei

2007. december 3. | Fekete Attila

Soproni olvasónk, Fleck Adrienn keresett fel minket, hogy szívesen megosztaná jól bevált... tovább

Adventi palacsinta

2007. november 16. | Fekete Attila

Különleges sült-töltött palacsinta, mézespuszedlis-narancsos-diós töltelékkel. tovább

Mézeskalács elkészítése

2007. november 15. | Hadarits Kristóf

A puha mézeskalács titka, hogy fogyasztás előtt legalább tíz napig légmentes dobozban tároljuk... tovább

Receptgyűjtemény-Bélszínjava Rossini módra

2007. november 4. | Gergácz Roland

tovább

Receptgyűjtemény-Mexikói babsaláta

2007. november 4. | Gergácz Roland

tovább

Receptgyűjtemény-Mandulás őzszeletek

2007. november 4. | Gergácz Roland

tovább

Receptgyűjtemény-Banánturmix

2007. szeptember 19. | Gergácz Roland

tovább