Tanulmányút a stájer Vulkanlandba 2015. július 7-8.
Programbeszámoló | 2015. augusztus 12.Tanulmányutunk elsődleges célja volt, hogy a Vulkanland térségében tett látogatás során bemutassuk, megmutassuk az ottani régióban már igazán jól működő hálózatokat és a hálózatok tagjainak munkásságát.
Jó gyakorlatként kiváló például szolgál ez az Alpokalja-Fertő táj térség termelői, szolgáltatói, polgármesterei számára. Ezen cél elérése érdekében a program nagyrészt projektlátogatásokat tartalmazott, hogy hálózati tagjaink közvetlenül az osztrák termelőktől, vállalkozóktól kaphassanak választ kérdéseikre. Utunk elsőként a sonkakészítés paradicsomába, Vulcano-ba vezetett. Betekintést nyerhettünk a régi hagyományos recept alapján előkészített levegőn szárított sonka elkészítésének rejtelmeibe, és megtudhattuk, hogy a kiváló ízt a gondosan összeállított takarmány, és az állatok jóléte is befolyásolja. A településen maradva részt vettünk Dr. Christian Krotschek vidékfejlesztő szakember előadásán. Bemutatta, hogy térségük gazdasági helyzete milyen itt található együttműködéseknek, stratégiáknak, összefogásoknak köszönhető. Számos kiváló ötlettel gazdagodva folytathattuk utunkat Gabriele Grandl asszonyhoz, aki a Sonnenhaus Grandl egyik tulaja. A vidéki környezet, az eredeti stílusában felújított meleg hangulatú vendégház, és a helyi termékekből összeállított kóstoló üdítően hatott csapatunkra a nyári hőségben. A Napházban tett látogatás után következő és egyben utolsó állomásunk az első napon, a Lamprecht pincészet volt. A pincészetben Gottfried Lamprecht, fiatal borász, aki egyben biogazdász is, fogadott bennünket. A rövid bemutató után egy kellemes hangulatú borkóstolóval zártuk mozgalmas napunkat. Másnap reggel a közös reggeli és kijelentkezés után első állomásunk Christand gyümölcsös gazdaságba vezetett Feldbachba. A család egyike azon hét Holler Vulkan gazdálkodónak, akik közös együttműködéssel egészség-megtartó ivóleveket készítenek almából, ribizliből, bodzából és fekete berkenyéből (aróniából). A bozda csodaországából Knaus asztalos vállalkozásba indultunk tovább Schützingbe. A család többnyire bútorokat, faberendezéseket, klasszikus kétszárnyú ablakokat és ágyakat készít, utóbbit cirbolya fenyőből. Adventi időszakban nyitott műhelyeket tartanak az érdeklődők számára, ahol elkészíthetik saját falámpásainkat. Innen Sabine Putz életkertész, gyógynövényszakértőhöz látogattunk, aki sajnos személyesen nem tudott minket fogadni, de így is elgyönyörködhettünk esztétikus boltjában, és megízlelhettük különleges, rózsából készült szörpjeit, lekvárjait, süteményeit. A nap zárásaként Berghofer családi malomban tettünk egy rendkívül vidámra sikerült sétát, ahol első sorban tökmagolaj sajtolással foglalkoznak, de számos különleges terméket is készítenek ebből az egészséges finomságból. A tanulmányút során számos családi gazdasággal, vállalkozással ismerkedhettünk meg, melyeknek a titka: használd fel a természet adta lehetőségeket, csináld szívvel-lélekkel, amibe belevágtál, és e kettő kombinációjából megszülethet a minőségi termék, legyen az egy lekvár, egy rózsalikőr, vagy akár egy adventi lámpa. A két nap alatt megtapasztalhattuk, majdnem jó pár vendéglátónk, fogadónk tolmácsolásában, hogy amit ők készítenek, előállítanak, közösen teszik, helyi, térségbeli anyagok felhasználásával. Ezáltal tükrözve azt, hogy együtt összefogva mennyivel könnyebb előrehaladni a rögös úton. Így egy egységben gondolkodva kell kihasználni lehetőségeinket, és tovább haladni a közös jövő felé.